問題詳情：
由胰腺合成的胰蛋白酶原，可在腸激酶的作用下形成有活*的胰蛋白酶，其過程如下圖22所示。下列分析正確的是
A.腸激酶與胰蛋白酶原的特定部位結合以發揮效應
B.胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5個肽鍵
C.圖中環狀結構形成的原因僅與二硫鍵直接相關
D.用胰蛋白酶及等量的胃蛋白酶分別在37℃、pH＝7的條件下處理同樣大小的蛋白塊時，前者消失的較快
【回答】
D【解析】從圖中可以看出，腸激酶能識別並切割氨基*序列,並不是與特定部位結合發揮效應，A錯誤；胰蛋白酶的肽鍵=氨基*的個數-肽鏈數=(223-6)-1=216；胰蛋白酶原的肽鍵=223-1=222，少了4個肽鍵,不是5個，B錯誤；圖中環狀結構形成的直接原因與二硫鍵和肽鍵都有關，C錯誤；由於胃蛋白酶的最適PH爲大約爲2，胰蛋白酶最適PH值爲7左右，因此在37℃、pH＝7的條件下處理同樣大小的蛋白塊時，用胰蛋白酶處理的一組蛋白塊消失快，D正確，故選D。
知識點：酶與ATP
題型：選擇題
