問題詳情：
梅州市部分地區特產製作的主要過程中涉及化學變化的是（ ）
A． 平遠臍橙榨汁 B． 蕉嶺竹筍涼幹 C． 梅縣金柚釀酒 D． 五華水柿曬餅
【回答】
分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．[來源:學科網ZXXK]
解答： 解：A、平遠臍橙榨汁製作過程沒有新物質生成，屬於物理變化．
B、蕉嶺竹筍涼幹過程只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬於物理變化．
C、梅縣金柚釀酒過程中有新物質酒精生成，屬於化學變化．[來源:]
D、五華水柿曬餅製作過程沒有新物質生成，屬於物理變化．
故選：C．
知識點：各地中考
題型：選擇題
