問題詳情：
下圖實驗裝置可用於生物技術實踐的相關實驗，有關敘述錯誤的是( )
* 乙
A．裝置*和裝置乙都可用於果酒製作
B．裝置乙可先用於果酒的製作，後用於果醋的製作
C．利用裝置*製作腐乳時，爲了保*腐乳的風味應均勻向裝置中加入鹽分
D．乙裝置的排氣口透過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染
【回答】
【解析】 利用*裝置進行腐乳製作時，需加鹽可吸出豆腐中的水分，使豆腐變硬，同時鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊*變質。加鹽是逐層加入且隨着層數的增加而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。
【*】 C
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
