問題詳情：
由於怕飯菜太燙，來不及冷卻而影響小明的早餐，媽媽總是很早就起牀了。爲了讓媽媽多睡一會兒，小明就想找到一種讓物體快速冷卻的方法。爲此小明進行了如下的探究：
小明注意到媽媽是把飯菜放在空氣中冷卻的，而廚房中適合用來冷卻的另一種物質就是水。水和空氣哪個的導熱*能好呢？爲此小明用兩個相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個放在溫度與室溫相同的水中，另一個就放在空氣中，爲了儘量減少其他因素的影響，他把兩個瓶都用木塊墊起來，放在同一個桌面上，如圖10-5所示。實驗時他每隔一定的時間記錄一次*、乙兩溫度計的示數，得到的數據如下表：
時間/min | 0 | 2 | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 | 16 | 18 |
*的示數/℃ | 70 | 60 | 53 | 47 | 42 | 39 | 37 | 35 | 34 | 33 |
乙的示數/℃ | 70 | 66 | 61 | 58 | 55 | 52 | 50 | 48 | 46 | 44 |
（1）對*、乙兩個瓶中的牛奶，小明要控制它們哪些量相同？ ；
（2）小明透過實驗，得到的正確結論是什麼？ ；
（3）進一步分析表中*的示數，小明又發現，在冷卻過程中，牛奶冷卻的快慢前後並不一致，是越來越 的。小明想用“冷卻速度”（用字母V代表）來定量表示冷卻的快慢程度，請你給物理量下個定義：_____________________________叫做冷卻速率。
（4）小明又仔細分析了冷卻速度變小的原因，認識到這是因爲牛奶冷卻的快慢還會受到________的影響。
（5）根據（4）中的分析，小明終於找到了一個用水使物體快速冷卻的辦法，並且舉一反三，明白了工業生產中使用流水噴淋法冷卻高溫物體的好處：① ；② 。
【回答】
⑴ 質量 初溫⑵放在水中比在空氣中冷卻效果要好⑶慢 相同時間內下降的溫度⑷水溫⑸略
知識點：內能
題型：實驗,探究題
