食品安全與人的健康密切相關。下列幫法不會危害人體健康的是（   ）A.蒸饅頭時加適量的純鹼B.制香腸時加過量的...

問題詳情：

食品安全與人的健康密切相關。下列幫法不會危害人體健康的是（    ）

A. 蒸饅頭時加適量的純鹼

B. 制香腸時加過量的亞***

C. 用黴變的花生做魚皮豆

D. 運輸海鮮品時用*醛溶液浸泡

【回答】

解析：蒸饅頭時加適量的純鹼（即），可使其與饅頭髮酵時產生的*反應生成，使饅頭疏鬆多孔；亞***有毒，黴變的花生米中含有黃麴黴毒素，用*醛溶液浸泡水產品會使蛋白質變質，因此，B、C、D三項中的食品食用後均會危害健康。

*：A。

知識點：未分類

題型：選擇題