信陽“毛尖”深受人們喜愛，在製茶過程中，透過加熱能使新鮮茶葉中的水分快速        （填物態變化名稱），這...

問題詳情：

信陽“毛尖”深受人們喜愛，在製茶過程中，透過加熱能使新鮮茶葉中的水分快速         （填物態變化名稱），這便是製茶工序中的“殺青”。用高溫開水能很快泡出茶香、茶*，這是因爲溫度越高，

        越劇烈。

【回答】

汽化   分子的無規則運動 

知識點：內能

題型：填空題