問題詳情：
將蛋白質分子完全水解，檢測所有氨基*分子中的氨基和羧基，兩者的數量關係可能是（ ）
A．相等 B．氨基多於羧基 C．氨基少於羧基 D．很難預測
【回答】
解：由於每種氨基*分子至少都含有一個氨基和一個羧基，當側鏈基團中沒有氨基和羧基時，氨基*分子中的氨基和羧基相等；當側鏈基團中只有氨基或氨基多於羧基時，氨基*分子中的氨基多於羧基；當側鏈基團中只有羧基或羧基多於氨基時，氨基*分子中的氨基少於羧基．因此無法確定所有氨基*分子中的氨基和羧基的數量關係． 故選：D．
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
