問題詳情：
隨着生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康。請你參與下列關於化學物質與人體健康問題的討論。
（1）能調節新陳代謝，但一般在人體內不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養素是（ ）
A. 蛋白質 
B. 糖類 
C. 油脂 
D. 維生素
（2）蛋白質是構成細胞的基本物質，維持人體的生長髮育和組織更新。糖類是人體所需能量的主要來源，在人類食物所供給的總能量中有60% ～70% 來自糖類。下表是某食品包裝上的說明。從配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上。富含蛋白質的是________ ，富含糖類的是________ 。
品名 | X X X |
配料 | 鮮雞蛋、麪粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁 |
生產日期：標於包裝袋上 | |
（3）人體攝入過多食物時，會引起過多胃*分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用抗*劑能有效調節胃內的pH。雙羥基鋁碳**就是一種常用抗*劑，其化學式爲NaAl(OH)2CO3 ， 它是由________ 種元素組成，其中鋁元素與氧元素的質量比爲________ 。
【回答】
【*】（1）D （2）鮮雞蛋； 白砂糖（或麪粉） （3）五；27：80
【考點】生命活動與六大營養素
【解析】【解答】（1）根據蛋白質、糖類、油脂、維生素四種營養素的來源及在人體內的轉化分析。 A．食物中的蛋白質在體內分解成氨基*後，還可以在體內重新合*體所需的蛋白質； B．糖類物質在人體內可以合成糖原，當糖類消耗過多時，可以重新形成血糖； C．糖類攝入過多，可以在體內轉化成油脂； D．維生素多數在體內不能合成，必須從食物攝取，一般來說，水果、蔬菜中富含維生素。故選D。 （2）根據蛋白質和糖類的主要食物來源回答，鮮雞蛋中主要含有蛋白質，麪粉主要含有糖類，白砂糖主要含有糖類，精煉植物油、奶油主要含有油脂，食鹽屬於無機鹽，檸檬汁主要含有維生素。 （3）從雙羥基鋁碳**的化學式NaAl(OH)2CO3來看，它含有*、鋁、氧、*、碳五種元素，其中鋁元素與氧元素的質量比=（27×1）：（16×5）=27：80。 【分析】對六大營養素的考查是最近幾年考試的熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏症，合理膳食等內容的考查。學生要在日常的學習中注意相關知識的積累。
知識點：化學元素與人體健康
題型：填空題
