新鮮的牛奶常採用的儲存方法是     （  ）A．醃製法                 B．脫水法     ...

問題詳情：

新鮮的牛奶常採用的儲存方法是      （   ）

A．醃製法                  B．脫水法                   C．滲透儲存法           D．巴氏消毒法

【回答】

D

【解析】

試題分析：利用巴氏消毒法即殺死了牛奶中的大部分病菌體，又保留了牛奶中的有益菌，還不會破壞牛奶的營養成分。因此，新鮮的牛奶常採用的儲存方法是“巴氏消毒法”。

考點：食品保鮮的一般方法。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題