問題詳情：
隨着人們生活水平的逐漸提高“吃得營養，吃出健康”成爲人類當今的飲食追求．下列說法中不正確的是（ ）
A．正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質
B．烹調食物用工業用鹽代替食用*鹽
C．多吃水果、蔬菜可以補充維生素
D．過入攝入微量元素不利於健康
【回答】
【考點】J3：亞***、*醛等化學品的*質與人體健康；J4：食品、*品與健康食品中的有機營養素；J5：均衡營養與健康．
【專題】323：化學知識生活化；528：化學與生活．
【分析】A、根據蛋白質的生理功能和合理膳食原則判斷．
B、根據工業用鹽含有對人體有害的物質判斷．
C、根據維生素的主要食物來源判斷．
D、根據微量元素的功能和攝取原則判斷．
【解答】解：A、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的主要原料，正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質，所以正確．
B、工業用鹽亞***對人體有害，所以烹調食物不能用其代替食用*鹽，所以錯誤．
C、維生素主要存在於蔬菜和水果中，多吃水果、蔬菜可以補充維生素，所以正確．
D、微量元素在人體內含量雖少，卻是維持正常生命活動所必需的，但過多攝入會中毒，所以正確．
故選B．
【點評】“民以食爲天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏症，攝入時的注意事項等．
知識點：未分類
題型：選擇題
