問題詳情：
要了解明朝先進的採礦和冶煉技術，應當查閱的古代科技著作是：
A．《夢溪筆談》 B．《天工開物》 C．《齊民要術》 D．《農政全書》
【回答】
B
【詳解】
結合所學知識可知，《天工開物》是明朝宋應星撰寫的，是一部科技鉅著。對我國古代的農業和手工業生產技術進行了全面的總結。查閱這本書可以瞭解明朝先進的採礦和冶煉技術，B選項符合題意；《夢溪筆談》是北宋沈括撰寫的，內容涉及天文、地理、數學、化學、生物學以及科技諸多方面。A選項不符合題意；《齊民要術》是北朝賈思勰撰寫的，是我國現存最早的一部完整的農書。C選項不符合題意；《農政全書》是明朝農學家徐光啓撰寫的，是明代末年一部重要的農業科學鉅著。D選項不符合題意；故選B。
【點睛】
解題的關鍵是熟悉《天工開物》撰寫的內容，從而得出正確*。
知識點：明朝的科技、建築與文學
題型：選擇題
