玉米是重要的糧食作物，經深加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：(1).分解玉米秸稈中纖維素的微生物能...

問題詳情：

玉米是重要的糧食作物，經深加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下： (1).分解玉米秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的複合酶，其中的葡萄糖苷酶 可將______分解成______。玉米秸稈中的纖維素經充分水解後的產物可被酵母菌利用發酵生產酒精，該水解產物爲酵母菌的生長提供________。發酵過程中檢測酵母菌數量可採用________法或稀釋塗布平板法計 數。 (2).玉米胚芽油不易揮發，宜選用________法或________法從玉米胚芽中提取。 (3).纖維素分解菌可用於玉米秸稈還田。用______染*法鑑別纖維素分解菌時，培養基上的菌落周圍會形成

   透明圈，其大小能反映______________________________________。

(4).取兩份等質量同品種的玉米粉，一份經發酵做玉米饅頭，另一份煮玉米粥，這兩份食物中所含能量較少的是________。

【回答】

（1）纖維二糖　（1分）葡萄糖（1分）  碳源（1分）　   顯微鏡直接計數（2分）

（2）壓榨（2分）　萃取（2分）（注：兩空可顛倒）

（3）剛果紅　（2分）菌株產酶能力或酶活*強弱（2分）

（4）玉米饅頭（2分）

知識點：酶的應用

題型：填空題