問題詳情:
29.(16分)*的飲食講究“*香味”,顏*會影響消費。小李同學擬研發“綠*”食用*素,他以生長很快的入侵植物水葫蘆爲材料進行如下實驗。
I.提取葉綠素
II.探究pH對葉綠素穩定*的影響
取一些葉綠素粗產品,配成一定濃度的溶液,於室溫(約25℃)下進行實驗,方法和結果如下表。
實驗組號 葉綠素溶液(mL) 調pH至 處理時間(min) 溶液顏* | ||||
① | 3.0 | Y | 10 | 綠* |
② | 3.0 | 7.0 | 10 | 綠* |
③ | 3.0 | 6.0 | 10 | 黃綠* |
④ | 3.0 | 5.0 | 10 | 黃褐* |
注:葉綠素被破壞後變成黃褐*。
根據所學知識和實驗結果,請回答:
(1)提取食用葉綠素的X應該爲_____________,原因是_____________。
(2)表中Y應該爲_____________,原因是_____________。
(3)若用作食品*素,天然葉綠素*素不適用於_____________食品,否則_____________。
(4)小李想了解葉綠素產品中是否含有其他*素,請你提供監測方法並寫出主要步驟。
【回答】
*:(1)二氧化硅(SiO2) 使研磨更加充分
(2)8.0 以1.0作爲pH梯度進行實驗
(3) pH小於6.0 葉綠素會由於**pH值而被破壞
(4) 略
知識點:光合作用
題型:綜合題