經典語錄
平凡日常的記憶，最關一餐一飯。平淡生活的溫暖處，也許就是與家人、孩子在一起分享美食，分享品味美食的愉快心情。無論走多遠，最終也只是爲了回家，回到餐桌前。
美食常常是刺激，豐富味覺的感受，使享受美食的人充滿幸福感。但是，在刺激之外，美食更重要的是一種想象，激發創造力，在想象中探索食物與生活的美妙之處。
你疲憊、憂慮、煩悶，甚至找不到意義和方向。此刻，走進廚房，繫上圍裙，鍋裏的水開始沸騰，而你的心情也隨之升騰。食物無法幫你真正解決煩惱，而你內心深處其實一直都知道，你只是需要這一餐飯的放空。
美食最重要的就是千變萬化，沒有一定之規，可以隨心所欲。也許有人認爲美食不應該是刺激的，我卻覺得，美食當然就是刺激。即便你清蒸了一條最新鮮的魚，只是放一點點蒸魚的豉油、一點點蔥姜，這道魚本身的鮮味，對你也是刺激。
每到過年，我們都會問自己： 什麼是家鄉的味道？家鄉的味道就是父親、母親做的那頓飯的味道。
做父親母親的給兒女最好的禮物，就是那些做給孩子的一餐又一餐的飯。
表面上，辣掩蓋了食物本身的味道，但是辣味也恰好提升了很多食物的原味。有些人崇尚品嚐最原始的或者最本質的味道，而加一點辣可能更有助於你體驗味覺、口感的變化，以及想象。
以前我寫過一篇小雜文《下廚的男人最*感》，後來我看到一篇文章《下廚的男人智商高》，總之就是下廚的男人各種好，我懷疑這些文章應該都是女人寫的吧，都爲了讓男人下廚房去。
每次想到我會寫東西給兩個女兒，就覺得也許有一天我們做父親母親的給兒女最好的禮物，就是我們今天說過的話，留下來的影像，當然還有給小孩留下來的一餐又一餐的飯。有一天多多問我：“爸爸爲什麼你做的三明治就是比阿姨做的好吃，你們用的是一樣的東西，爲什麼你做的比較好吃？”我想這裏邊90% 是多多對我的感情，還有10% 的確是我做的好吃。
那是1990年，父親54歲，比我現在還大10歲。他把親手做的飯菜一樣一樣擺在草地上，看着我吃完。就這樣我進到了電影學院，就這樣我一點一點記住父親的味道。父親給我的傳承，有藝術的傳承，也有那些美食味道的傳承。
